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液氮速凍機(jī)是一種高效的冷凍設(shè)備，利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品，液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度(-196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整...
因為很多生物的生長都需要氧氣，充氮后可以去除袋子中的氧氣，減緩氧化，降低氧氣存活的基礎(chǔ)。同時，氮是一種非常不活潑的物質(zhì)，大多數(shù)物質(zhì)在常溫常壓下不會與它發(fā)生反應(yīng)。包裝食用油時，若用高濃度氮?dú)饨档脱鯕鉂舛?，可減少食用植物油與氧氣的接觸，從而延緩...
深冷箱具有高效，結(jié)構(gòu)緊湊，適用于多相流等特點(diǎn)，但其流道小，易堵塞，不耐腐蝕。在使用中要注意入口流體的組分和純度，在入口按設(shè)計要求安裝一定目數(shù)的過濾網(wǎng)或過濾器；并在冷箱進(jìn)出口安裝精密壓力表，定期監(jiān)測，當(dāng)壓差增大到一定程度時即需要將冷箱切出清理...
食品速凍柜是一種能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品的高效冷凍設(shè)備，能有效、經(jīng)濟(jì)地冷凍置于速凍機(jī)內(nèi)的多種產(chǎn)品，如肉、魚、蝦、丸子、蔬菜、調(diào)理食品、乳制品等。速凍機(jī)一般可分為推式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板式速凍機(jī)、流態(tài)化速凍機(jī)、隧道式速凍機(jī)、螺旋式速凍機(jī)...
在食品飲料行業(yè)，如果包裝中有真空要求，一般是通過將封罐機(jī)的真空室與真空泵連接或通過蒸汽噴射來實現(xiàn)的。但是，這兩種方法都有缺陷。真空泵抽出的生產(chǎn)速度比較低，不利于大批量生產(chǎn)。蒸汽噴射形成的真空需要熱灌裝，因此也有一定的局限性。目前大力提倡降本...
液氮深冷裝配箱主要針對金屬材料的低溫處理、低溫回火和時效/應(yīng)力釋放或樣品冷凍的不同冷卻速度要求而開發(fā)。當(dāng)金屬在熱處理過程中硬化到冷卻時，合金和碳溶解、結(jié)合和擴(kuò)散形成奧氏體。在冷卻過程中，由于低溫壓制而形成馬氏體。由于馬氏體的相變點(diǎn)很低，淬火...
液氮冷凍箱采用液氮制冷和高精度智能儀表控制超低溫，達(dá)到對試樣的自動均勻冷卻的超深冷的，其特點(diǎn)為制冷快、自動恒溫、自動報警、工作效率高、自動記時、操作簡便、容積大、控溫精度高。該設(shè)備是利用液氮作為冷卻介質(zhì)，進(jìn)行深冷測試，從而改善被測樣品的性能...
